岗位职责：1、执行下达的各项工作任务和工作指示；2、负责制订厨房的各种卫生计划；3、对员工餐的出品、质量和食品成本承担重要的责任；4、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本。任职资格：1、高中以上学历，身体健康、精力充沛，有酒店厨师工作经验；2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；3、了解和熟悉食品材料，对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；4、具有营养餐工作经验者优先考虑。